Le mariage original et inoubliable par excellence

VOTRE MARIAGE RESTERA UN INOUBLIABLE SOUVENIR

Mariages médiévaux

Vallicella réalise des festins médiévaux à base de recettes du Moyen Age dans toute la France.

Nous fournissons le décor de tables avec écuelles en terre cuite et nappage aux couleurs des mariés… et nous servons en costume.

Nos menus :

  • Menu 1 : 2 entrées, 1 plat, fromage, dessert
  • Menu 2 : 2 entrées, 2 plats, fromage, dessert

Nous établissons, avec les mariés, un produit bien spécifique et personnalisé pour chaque mariage. Le vin, l’apéritif et les mises en appétit sont compris dans les menus. Accompagné de miches médiévales et pain au levain.

Animation

Pour animer votre festin, nous pouvons vous mettre en relation avec différentes troupes (musique médiévale, jonglerie, combat, théâtre...). Les tarifs varient en fonction de la troupe et des prestations demandées.

Notre conseil :

Votre mariage restera un inoubliable souvenir... car, en plus de la cérémonie, la soirée sera aussi porteuse d’émotions avec notre duo traiteur-animation…

« les Compagnons de l’Imaginaire Chevaleresque »

Des compagnons de qualité qui vous enchanteront par leur finesse et leurs réparties (reconstitution du mariage médiéval avec les mariés en début de repas, fabliau, musique, combats d’épée, danses médiévales, etc.).

Menus mariage

Menu 1

1 Metz :

Brouet Soutenant
ou
Brouet Georget
ou
Plat de Gelée de char

2 Metz :

Pasté de saumon sauce Jaunecte
ou
Escheroys (terrine de poisson-sauce estragon)
ou
Terrine de bœuf aux amandes et raisins

3 Metz :

Poulet au miel et aux amandes
ou
Bœuf en guise de venaison d’ours (bœuf au vin rouge et épices)
ou
Chaudron des Templiers (porc, saucisses fumées, haricots blancs et rouges, épices)

4 Metz :

Fromage

5 Metz :

Corne d’abondance : Moelleux aux Châtaignes, Tourte aux pommes à la cannelle, Pâte de fruits et Fruits confits

Menu 2

1 Metz :

Subtil brouet d’Angleterre
ou
Brouet soutenant

2 Metz :

Poisson qui porte limon sauce aux herbes
ou
Terrine de veau au gingembre

3 Metz :

Poulet au citron
ou
Cailles rôties sauce au poivre
ou
Salmigondis de canard

4 Metz :

Agneau farci à la broche
ou
Cochon et volailles rôties

5 Metz :

Fromage

6 Metz :

Corne d’abondance : Moelleux aux Châtaignes, Tourte aux pommes à la cannelle, Darioles aux amandes, Pâte de fruits

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes à sélectionner selon votre choix

  • Courgettes grillées - Choux et carottes
  • Crétonnée de pois cassés - Navets au miel
  • Pois chiches au lard - Lentilles aux épices

Nous proposons également la prestation d'une costumière pour l'élaboration des costumes des mariés ainsi que la location de costumes pour les invités.